ราดหน้า เมนูอาหารทำกินเองก็ง่าย ซึ่งเป็นเมนูที่มีขายตามร้านอาหารตามสั่งและภัตตาคารอาหาร โดยทั่วไปแล้วราดหน้ามีเส้นให้เลือกหลากหลายตามความต้องการของผู้บริโภค เช่น ราดหน้าเส้นใหญ่ ราดหน้าเส้นเล็ก และราดหน้าบะหมี่กรอบ
ตัวอย่างการทำอาหารราดหน้าเส้นใหญ่
การเตรียมวัตถุดิบสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือนำมาผสมรวมกันได้แก่ เนื้อไก่ ทะเล และเนื้อหมูหมัก , ผักกวางตุ้ง หรือผักกาดขาว , เส้นใหญ่ 25-45 กรัม
การเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- แป้งข้าวโพด
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
1. เริ่มต้นให้ใช้กะทะผัดเส้นใหญ่ให้เข้ากับซีอิ๊วดำโดยใช้น้ำมันพืชเสร็จแล้วให้นำมาพักเอาไว้
2. การทำน้ำราดหน้าให้ใช้แป้งข้าวโพ้ดละลายน้ำแล้วต้มในน้ำร้อนผสมเรื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้ ได้แก่ นำ้มันหอย ,กระเทียมสับ ,เต้าเจี้ยว ,น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ต้มและปรุงรสให้เข้ากันพอเหมาะ
3. ตักราดหน้ามาราดบนเส้นก๊วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แล้วปรุงรสให่้มีรสชาติอร่อยได้ตามความต้องการ
สนับสนุนโดยเว็บไซต์ ดูหนังออนไลน์ฟรี
