ออร์เดิร์ฟ เป็นเมนูอาหารสำหรับทานเป็นกับแกล้มหรืออาหารว่างที่รวมวัตถุดิบต่างๆ เข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอาหารทานเล่นประเภทอบและทอดที่ต้องมี ได้แก่ ถั่ว เฟรนฟาย เต้าหู้ ฮ็อดดอก หอยจ้อ และไข่เหยี่ยวม้า ฯลฯ แล้วตกแต่งด้วยผักและขิงดอง
นอกจากนี้ ออร์เดิร์ฟ มักจะประกอบอยู่ในเมนูของร้านอาหารทั่วไปที่ได้รับความนิยมหรือการใช้เป็นเมนูต้อนรับในงานเลี้ยงต่างๆ
