เมนูการทำอำหารของปลามีหลากหลายวิธีที่จะนำมาประกอบอาหารโดยเฉพาะกับการทอดปลา เช่น ปลาทอดสมุนไพร ปลาทอดราดพริก ปลาทอดน้ำปลา และปลาทอดขมิ้น แล้วเมนูเหล่านี้ต่างก็มีให้เลือกในร้านอาหารทั่วๆไป ซึ่งสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน
ตัวอย่างปลาทอด ราดพริกสามรส
เลือกปลาที่ต้องการนำมาทอด เช่น ปลานิล , ปลากะพง และปลาทับทิม ส่วนวัตถุดิบที่ต้องเตรียม ได้แก่ ซอสน้ำจิ้มไก่ ,รากผักชี ผักชี , กระเทียม , เกลือ และพริกสด
นำเกลือมาทาตัวปลาแล้วทอดให้สุกทั้งสองด้าน นำปลาที่ทอดสุกมาเส็ดจน้ำมัน โครกพริกรากผักชีและกระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน เสร็จแล้วนำมาผัดพสมกับนำ้จิ้มไก่เพื่อใช้ราดตัวปลา
ดังนั้นเมนูอาหารที่เราเคยรับประทานตามร้านอาหารก็มีขั้นตอนไม่มากนักหากต้องทำเพื่อรับประทานเองก็สามารถทำได้ หากมีการเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมแล้วนี่ก็เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของเมนูปลาทอดที่นิยมกันทั่วไปและมีขายตามท้องตลาด
